Está comprobado que llevar una dieta vegana es mucho más beneficioso que alimentarse con otro tipo de dietas que contienen alimentos de origen animal.
Uno de los últimos estudios, el realizado por la Universidad de Florencia (Italia), ha comparado la salud de personas veganas con la de personas que comían productos animales y concluye que la alimentación a base de vegetales protege notablemente a la hora de padecer enfermedades del corazón y cancerígenas. En el caso del cáncer, los analistas italianos han encontrado que esta enfermedad se reduce en un 15% si se compara con las personas que ingieren proteína animal.
Pero no venimos a hablarte de la dieta vegana en sí, sino a darte unas recetas con tés que, estamos seguros, te van a encantar, si tú también sigues esta dieta vegana. Si bien es cierto que estas recetas son para todo el mundo.
Eso sí, antes, déjame que hagamos un breve repaso sobre los principales y beneficios del té Matcha. De esta manera, si no lo conoces, tienes una información completa tanto del producto, como del uso que se le puede dar. Y ya te adelanto que es muy, pero que muy fácil de utilizar en cocina.
El té matcha reduce el estrés
Al comprar té matcha vas a descubrir una variedad que se utiliza desde hace cientos de años en Japón y que se está imponiendo con mucha fuerza en nuestra cultura occidental. Esta especie de té, te ayuda a reducir el estrés, contribuye a aumentar las defensas, reduce el colesterol y ayuda a combatir el cáncer.
Así, si combinamos esta infusión con una dieta vegana, aumentaremos las posibilidades de gozar de una buena salud.
Matcha vs té verde en hoja
El té matcha es la hoja entera del té verde sometida a un tratamiento especial de secado tras el cual la hoja es molida y se obtiene así el té en polvo. Este formato concentrado hace que los beneficios del té se multipliquen. Las propiedades antioxidantes y nutricionales (vitaminas, minerales, aminoácidos) de una taza de té matcha ¡equivalen a diez tazas de té verde!
Beneficios y propiedades del té matcha
Ya hemos comentado algunos de los principales beneficios del té matcha, pero tiene muchas propiedades más:
- Ayudar a quemar grasas debido a su gran capacidad metabólica, por lo que suele emplearse en dietas de adelgazamiento.
- Ayuda a reducir el colesterol.
- Contribuye a reducir los niveles de azúcar en sangre.
- Tiene propiedades relajantes y calmantes, gracias a su concentración en L-teanina, el aminoácido al que se le atribuye la sensación de bienestar.
- Aporta energía (porque, aunque relaja, no da sensación de sueño).
- Contribuye a mejorar el estado de ánimo.
- Ayuda a concentrarse mejor.
- Activa la memoria.
- Es un antioxidante natural, es decir, tiene compuestos naturales que retrasan el envejecimiento y las enfermedades crónicas.
- Ayuda a prevenir la artritis.
- Puede contribuir a reducir las enfermedades cancerígenas.
- Mejora la resistencia física por lo que es ideal para las personas que realizan cualquier tipo de deporte
- Es rico en fibra, vitamina C y en minerales como el selenio, cromo, zinc y magnesio.
- Tiene mucha fibra.
- Su color verde intenso es debido a la gran cantidad de clorofila que posee.
Con todas estas propiedades saludables, ¿a qué esperas para introducir este potente ingrediente en tu cocina?
Recetas Veganas fáciles Con Matcha
Aquí te enseñamos algunas recetas veganas rapidas y fáciles para que disfrutes de todo su sabor.
Tarta vegana de té matcha
Para endulzarte la vida sin tomar muchas calorías, aquí tienes un delicioso postre. Los ingredientes que necesitarás serán:
- 10 gramos de té matcha en polvo
- 150 gramos de almendra en polvo molida
- 400 ml de leche o de coco
- 70 gramos de azúcar
- 4 gramos de agar-agar (o gelatina)
- 20 ml de agua de azahar (opcional)
- Anís en grano
- Para hacer la base: 1 litro de agua caliente, 50 gramos de nueces o almendras, 10 dátiles.
Para elaborar la base, primero tienes que poner los dátiles a remojo en el agua caliente durante media hora, después se les quita el hueso y se reservan. Tritura las almendras o las nueces (haz la elección a tu gusto) y añade los dátiles, sigue triturando hasta obtener una masa con la que deberás cubrir un molde de tarta. El grosor suele ser de, aproximadamente, 1 centímetro.
Continúa mezclando los 150 gramos de almendra en polvo, la leche de coco, el agua de azahar, el té matcha y el zúcar. Mezcla hasta que quede una masa homogénea y ponerla a hervir para añadir el agar agar, y continuar hirviendo 2 minutos más.
A continuación, vierte en el molde y dejar enfriar en el frigorífico durante 3 horas para que la mezcla quede sólida. Una vez transcurrido ese tiempo, sacar del frigorífico y decorar con el anís estrellado.
Galletas de matcha sabor a mora
Para unas exquisitas meriendas o desayunos saludables puedes hacer tus propias galletas ¡con sabor a mora! Para esta original receta que te proponemos necesitarás:
- 140 gramos de harina
- 2 cucharadas de té matcha con sabor a mora
- 100 ml aceite oliva
- 2 cucharadas de levadura
- ½ taza de azúcar
- 5 nueces troceadas
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ¼ de taza de aceite de oliva virgen
- ½ cucharada de sal
- ½ taza de leche de soja
Para comenzar con la elaboración de estas deliciosas galletas de mora, mezcla la harina con el té matcha en un bol, añade el azúcar, la levadura, la sal y las nueces troceadas. Continúa añadiendo un poco de la leche de soja y remueve.
Después, ve incorporando poco a poco el resto de la leche hasta obtener una masa más que se pueda trabajar. Pon en la bandeja del horno un trozo de papel vegetal y coge trozos de masa para ir haciendo las galletas.
Puedes probar a hacerlas de varias formas y tamaños aplastando la masa entre tus manos. Coloca la masa de las galletas sobre el papel vegetal y hornéalas durante 15 minutos. Después, déjalas enfriar y ya sólo te quedará disfrutar de estas originales y, sobre todo, saludables galletas.
Bizcocho de kiwi con té matcha
Ahora que viene el tiempo frío, época de gripes y resfriados, nada mejor que estar prevenirlos con una buena dosis de vitamina C en forma de kiwi y té matcha. Los ingredientes para este bizcocho vegano son:
- 1 taza y media de leche vegetal
- 1 taza y media de harina
- 1 sobre de levadura
- Media taza de aceita de girasol
- 1 cucharada aceite de oliva
- 3 cucharadas de té matcha sabor kiwi y cereza
- 3 kiwis
- 1 yogur de soja
- Media taza de azúcar o edulcorante
Para comenzar, volcamos en un bol el yogur de soja. Por otra parte pelamos los kiwis y los trituramos para mezclarlos con el yogur. Añadimos la leche vegetal, el azúcar o edulcorante y la media taza de aceite de girasol.
Seguimos mezclando hasta conseguir una masa homogénea. Añadimos la harina poco a poco y seguimos removiendo. Ten un poco de paciencia y remueve durante un rato para conseguir que no queden grumos.
Después, engrasamos con aceite el molde en el que vayamos a hacer el bizcocho y echamos la masa sobre él. Lo introducimos en el horno a 180 grados durante, aproximadamente, 40 minutos. Déjalo enfriar y, si quieres, decóralo con unas rodajas de kiwi.
Barritas energéticas
Prepara tu propio tentempié para picar entre horas o para llevar encima cuando vayas a realizar deporte. Ya verás como no tiene ninguna complicación. Toma nota de los ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 175 gramos de dátiles sin hueso
- 75 gramos de almendras
- 30 gramos de semillas de lino
- 1 cucharada de té matcha sabor a vainilla y fresa
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 75 gramos de copos de avena
- para cubrir las barritas: copos de coco y polvo de matcha
En primer lugar, unta con un poco de aceite una bandeja pequeña rectangular que se pueda meter en el horno y cúbrela con papel de horno. Después, derrite el aceite de coco en un cazo a fuego muy lento. Ayudándote de una batidora, mezcla los dátiles, las almendras, el té en polvo matcha, las semillas de lino, el extracto de vainilla y el aceite de coco derretido. Añade los copos de avena y sigue removiendo, si ves que la mezcla está muy suelta o muy pegajosa, añade más avena.
A continuación, pasa la mezcla a la bandeja (ayúdate con una cuchara sopera) y extiéndela hasta sus bordes. Espolvorea con los copos de coco y el polvo de matcha y presiona con una cuchara para que la masa quede prensada. Introduce la bandeja en el frigorífico hasta que se solidifique por completo (para hacer más rápido este proceso puedes introducirla en el congelador). Una vez sólido, corta en barras y guárdalas en un recipiente hermético en el frigorífico. ¡Ya estarán listas para consumir!
¿Nos cuentas tu receta vegana con té matcha?
Ya ves que el té matcha tiene muchos usos y se puede utilizar en infinidad de recetas y que es apto tanto para veganos, como para vegetarianos.
Y como sabemos que entre nuestros lectores hay muchos amantes de la cocina. Así que si es tu caso, nos encantará que nos cuentes tu receta y así la podremos compartir con el resto de los lectores y, también, en nuestras redes sociales. 
Por supuesto, nos encantará que compartas éstas que hemos preparado para ti, en las tuyas. No te pierdas 3 postres elaborados con te verde matcha ¡Nos vemos en el próximo post!